陽光小姐的回憶

一直以為每個媽媽都應該會包肉粽的,

從有記憶以來,每年端午,就是媽媽大顯身手的時刻,

媽媽包粽的好手藝,讓她在十多歲的小小年紀,就可以賺取外快貼補家用,

每次媽媽包粽子時,我總會蹲在旁邊看,

花生,香菇,魯肉,蝦米,鹹蛋黃,粟子,竹筍,菜脯,魷魚....

香噴噴的配料,讓人不禁食指大動,我會忍不住先偷吃小小口,

滿屋子的粽葉香,煮好的肉粽,更是讓人一顆接著一顆,吃了還想再吃,

我老公說,我媽媽煮的料理裏面,讓他最難忘的,也是這顆招牌肉粽

小學四年級時,有次老師在課堂上說起端午節,要大家一起分享過節的經驗

有個同學說,因為她媽媽是有錢人家的女兒,所以不太會煮飯,更別提包肉粽了,

所以每次端午節,就會煮一鍋油飯,旁邊再放了一些配料,讓小孩用碗吃,

這就是她們家的肉粽

可是那就吃不到粽葉的香味了呀!

那時候,我才知道,有一個會包肉粽的媽媽是多麼幸福的事

媽媽很細心,每次包出來的肉粽總有四五種不同的配料,

根據每個家人的喜好來包肉粽,

這個喜歡多吃一點香菇的,

香菇就多包一片,

那個喜歡吃蛋黃的,

就多塞半顆蛋黃,

每個家人捧在手中熱騰騰的滋味,

還有媽媽的愛在裏面

媽媽很好笑

每當我有重要的考試時,

就在前一天就會包好肉粽給我吃,

包粽=包中

媽媽的心意我感受到了,或許有媽媽牌肉粽的加持,

考試也多能金榜題名

媽媽一直想要把她包粽子的手藝傳給我,

但我硬是不學,因為媽媽包粽的過程相當繁複,

媽媽的至理銘言-作吃的就是要真材實料,注意細節,食物才會好吃

管他的,我有媽媽呀!

打定主意一輩子要吃"媽媽牌肉粽

我的小孩也是要吃"外婆牌肉粽",

我小孩的小孩也要吃"阿祖牌肉粽"

不學不學

誰知天算不如人算,

一個不小心外銷到米國來,這麼的遠..

想要吃顆"媽媽牌肉粽",只好等到回台灣啦!

端午節將近,

好唄!我來包個"老婆牌肉粽",讓老公嚐嚐!

將記憶中的味道一一呈現,讓老公也能吃到幸福的滋味

今天包了20顆南部粽

北部粽是油飯粽用蒸的,南部粽是生米粽用水煮的,中部粽則是將米炒半熟再用蒸或煮

配料有魯肉,香菇,蝦米菜脯,鹹蛋黃(見下二張圖),香噴噴的喲

剛剛煮好的粽子,看到沒!熱氣還在冒耶!燒滾滾!

花生糯米飯,花生也有特別魯過,所以嚼起來有特別的香氣,

輕輕用筷子剝開粽子,鬆軟香Q的油蔥米飯香,撲鼻而來,

已經軟爛入味的豬肉塊,入口即化,

鹹蛋也是自己醃的喲!

鹹淡恰恰好

我另外還煮了一鍋枸杞麻油雞,打算讓老公配肉粽當晚餐,

慰勞他工作一天的辛勞(會不會太補呀!..)

祝福大家端午節快樂，想要的都會中(粽)!

陽光小姐