陽光小姐的回憶

跟季節或節慶都沒什麼關係，

其實只是單純想消化沒用完的花生糖粉，

連吃了二天潤餅，也跟老公爭論潤餅裏應該包什麼樣的肉才對，

我家習慣包的是紅糟肉或叉燒肉，

老公家也就是我婆家啦，則是包祭祖完的白切肉片及雞肉絲，

這對小夫妻也真是無聊，連這種問題都可以扯二天，

愛吃什麼就包什麼就對了，法律又沒有強制規定

花生糖粉沒用完怎米辦?

靈機一動，緊接著就是久違的割包上場了，

大家知道潤餅是清明節的應景食物，

而割包是尾牙的應景食物，

那為何割包又叫做虎咬豬呢?

經拜咕狗大神後得知，原來因為割包像老虎的嘴巴，裡面多半包豬肉，所以叫做虎咬豬，

真是有趣的典故耶!

說起割包，我還是想念藍家割包的美味，再配上一碗四神湯，真是人間美味

千萬不要去買華人超巿裏的冷凍割包，我買過，吃起來乾乾的跟石頭差不多，會很掃興，

這次用中種法揉成的麵糰，

Size特意作的比平常的割包再小一點點，這樣才可以多吃幾個，

白白胖胖軟軟的割包，單吃就很迷人了

割包的靈魂就是那一塊又要肥又要瘦的滷五花肉了,

先用半煎炸逼出油，再用青蔥,蒜頭,辣椒及中藥滷包燜滷入味的金黃肉塊，

皮QQQ，光用肉汁拌飯就讓人停不了筷子，

再加上炒的辣辣甜甜的酸菜，幾片香菜及無限量的花生糖粉，

用力張大嘴咬一口，鹹香肉汁混合著酸甜滋味在口腔中爆出，真是幸福耶!

老公連吃四個割包當晚餐，尤其咬到肥滋滋的五花肉時，邊吃還邊說:肥死了! 肥死了!

我再多炒一盤高麗菜，多吃點青菜可以解油膩，

這是一種自我安慰嗎?! 哈哈哈

祝福大家有快樂的一週

陽光小姐