大家好,2013年新年快樂呀!
很久沒發文了,大家好嗎?
祝福大家2013年能夠心想事成,全家平安健康幸福和快樂喔!
這次回台灣搬了台很超值的廚房新機,
忍不住呷好道相報要來給各位住國外的人妻介紹一下,
話說,台灣口味的麵包土司追求的就是鬆軟二字,偏偏阿豆仔的麵包吐司不是這麼回事,
就算是華人超巿賣的,品質也像台灣隔夜麵包的口感,但還是有一堆人搶著要買,
還記得從前住在Seattle時,華人超巿的麵包吐司一出爐,就有人大排長龍,
麵包架上的麵包吐司好像不用錢似的被一搶而空,
現在住在華人更多的Houston,這裏就很幸福了,不但吃的到台灣麵包店水準的麵包吐司,
而且還有不少家可以選擇,只是只是...這離我想要的"鬆軟"還是差那麼一丁點,
經過研究比較之後,趁這次回台灣,決定要搬一台國際牌麵包機回米國,
其實美國也有賣國際牌麵包機,但設計及功能不如日本製的多元,
更貼近東方人飲食習慣,
本來是想買SD-BMS103T這型,剛好趕上BMS105T在11月底新發售,就欣喜若狂的將這台扛回美國了,
放心放心,大行李箱可以放的下只佔一半空間而已,
將將將....就是這一台夢幻麵包機-國際牌SD-BMS105T
詳細的功能我就不多說了,大家參考看官網介紹唄,
這裏要特別介紹是它有預約功能,只要把材料統統丟進麵包機,
隔天一早就有香甜又鬆軟的吐司可以吃啦,
而且用它的"超軟吐司"功能作出來的吐司真的超鬆軟的,好好吃喔!
但機器使用上還是有它的限制,為了安全性,大家還是要先讀清楚使用說明書,再來使用,
才能讓家人吃的放心和安全,對了,之前台灣不是有則新聞說部份品牌麵包機接線不安全嗎?
國際牌麵包機"沒有"在名單裏面喔!
現在我們家早餐都是靠這台,我計劃二天換一口味,輪流作不同的口味給家人當早餐,
這台是1斤的份量,約可切6片吐司,如果是小家庭的話還行,
如果人多的話可以考慮買SD-BM152這台,可以作到1.5斤,
只是SD-BM152這台功能還是沒有105T這台多,
聰明的主婦,要照顧家人健康之餘,也要讓自己可以省時省力,
才有更多時間去作其它的事,所以投資一些新機器,讓自己輕鬆一點無可厚非呀!
這台官網定價是7690元,我在Y拍買是6050元,而且有附發票及保證書,
若再去官網上登錄,可再多加一年保固,總共享二年保固喔!
再來就分享今日吐司的食譜吧!
卡士達超軟吐司
--參考"國際牌麵包機食譜"及"孟老師的100道麵包"調整而成
卡士達醬:
材料:蛋黃1個(約25克),二砂糖10克,高筋麵粉15克,全脂鮮奶65克,
作法:先用上述材料放入鍋內用攪拌器攪勻後,用小火煮至濃稠,熄火放涼,再放入冰箱冷藏至少1小時,
麵包體:
材料:高筋麵粉250克,二砂糖30克,鹽1/2小匙,即溶酵母粉2.8克(即所附量匙1小匙),全脂鮮奶100克,
無鹽奶油25克,
作法:
1.將上述材料連同卡士達醬放入麵包機內,
2.選擇"軟土司"功能,烤色選"淡",4小時20分後就有香軟可口的吐司可以吃了,很簡單唄!
附註:
1.所有全脂鮮奶都可以改用低脂或脫脂
2.糖都用二砂比白砂健康一點
3.烤色可以個人喜好選擇,但用二砂烤色會比較深,所以選烤色"淡"皮比較不會冷了後變硬難入口,
4."超軟吐司"."軟吐司,"吐司","速成吐司"...最大的差異點在於發酵時間長短不同,
如果不是馬上要吃,建議選"超軟吐司"或"軟吐司",口感比較好,
曾實驗用"超軟吐司"作出來的吐司,放了24小時後,一樣還是鬆軟可口!!!
5.烘烤時間到,需馬上將吐司取出,以免塌陷,放涼後再切,若不馬上要吃,可放到盒子或袋子密封起來,
維持新鮮度,
相機有傻瓜的,我想這台也就是"傻瓜"麵包機吧!
我家老爺少爺都起床了,要去伺候早餐啦,小的告退~~
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