陽光小姐的回憶

真的越來越喜歡西雅圖的生活環境及氣候，

在都巿長大的我，生活在熱鬧又擁擠的台北城，

習慣人聲鼎沸及精彩的社交生活，

到了西雅圖，慢慢可以適應悠閒又自在的生活步調，

也能欣賞美國人一天只辦一件事的頻率，

（剛來美國時，看到別人作事慢慢吞吞就覺得好笑，在台灣生存，我們可都是被訓練要作的又快又好的呢！）

每次送老公出門上班，看看門前白的，紅的，粉的玫瑰花迎風搖曳,心中充滿了喜悅和愛意,

我幻想起愛情小說情節裏,男主角為了討女主角歡心,於是在自家院種了一整片玫瑰園,

Oh!真是太感人太浪漫了...

不過,我家門前幾支玫瑰花是前任屋主留下的...

境隨心轉，每個城巿都有自己美的地方，要看你從那個角度去欣賞，隨遇而安

西雅圖的夏天也是熱，

每週一我都會想要作一道消暑甜點，趕著老公下班之前，冰鎮在冰箱，

讓老公吃完晚飯後，嚐一口冰冰涼涼的甜點，退卻一整天工作的辛勞及疲憊，

今天這個黑糖粉粿的配方，不怕冰，冰過不會變硬，反而更軟Q,

大家不妨來動手作看看:

材料:(3-4人份)

1.黑糖1杯

2.地瓜粉1杯半

3.樹薯粉半杯(我是買三象牌的泰國生粉Tapioca Starch)

作法:

1.先將材料2及3過篩,混合均勻後,再加入1杯冷水,用2雙筷子拌勻成無粉粒狀,

2.鍋中倒入黑糖及半杯冷水拌煮至成焦糖,再加入3杯水煮滾(一定要煮滾才行)

3.將2立刻倒入1,邊倒邊攪拌,要拌成無粉粒成鼻涕黏稠狀

4.取一模型,用廚房餐巾紙抹上少許油,塗於模型內,將3倒入模型，

可用湯匙沾水抹平粉粿表面，再覆蓋耐熱保鮮膜,

或覆蓋耐熱保鮮膜前，在粉粿表面塗少許油，用手整形粉粿表面為平整

5.大同電鍋放入2杯水預熱，或蒸籠預熱，蒸15分鐘後,放涼切小塊即可食用

備註:

1.杯的單位是量米杯約200 C.C,用碗也行,只要用等比例的去量上述材料即可

2.模型盡量選平寛而淺的,比較容易蒸熟,我是用一般裝菜有點厚度的盤子來當作模型,

當然有方型的模型更好

3.可單吃或搭配糖水一起食用,這次是搭配公婆帶來的大崗山桂圓,煮成的桂圓黑糖水,好吃又養生,

謝謝公婆的愛心

4.粉粿涼了後,再放入冰箱冷藏(非冷凍),會更Q更好吃,

5.我直接用剪刀剪成一口大小，比較方便，用刀子切也行

我真的很愛黑糖吼,作什麼甜點都會用到它!

祝福大家有甜甜蜜蜜又清涼的夏天

陽光小姐